नेशनल हेल्थ मिशन के अनुसार, सही आहार से आयरन की पूर्ति करके इस समस्या से आसानी से निजात पाया जा सकता है और दिनभर तरोताजा महसूस किया जा सकता है। स्वस्थ जीवन की शुरुआत सही पोषण से होती है। आयरन शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने में अहम भूमिका निभाता है। जब आयरन कम होता है तो खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा घट जाती है, जिससे थकान, सुस्ती, चक्कर आना और कमजोरी जैसी शिकायतें बढ़ जाती हैं। खासकर महिलाएं, बच्चे और युवा इस समस्या से ज्यादा प्रभावित होते हैं।
अच्छी बात यह है कि रोजमर्रा के आहार में कुछ साधारण चीजें शामिल करके आप आयरन की कमी को पूरा कर सकते हैं। इसके लिए आहार में गुड़, तिल, हरी पत्तेदार सब्जियां, चना, काली दाल, मूंगफली आदि को शामिल करें।
इन खाद्य पदार्थों को रोजाना आहार में शामिल करने से शरीर में आयरन का स्तर सुधरता है, खून साफ होता है और ऊर्जा बनी रहती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि विटामिन सी युक्त फल जैसे नींबू, संतरा, आंवला के साथ आयरन वाले भोजन लें, क्योंकि विटामिन-सी आयरन के अवशोषण में मदद करता है। सही खान-पान से आप दिनभर फुर्तीले और स्वस्थ रह सकते हैं।
गुड़ आयरन का सबसे अच्छा और सस्ता स्रोत है। रोजाना एक छोटा टुकड़ा गुड़ खाने से शरीर में आयरन की अच्छी मात्रा मिलती है। इसे चने या मूंगफली के साथ खाने से फायदा और बढ़ जाता है। काले चने, मसूर दाल, उड़द दाल और राजमा में भरपूर आयरन होता है। इन्हें नियमित रूप से डाइट में शामिल करें।
पालक, मेथी, सरसों का साग और बथुआ जैसी सब्जियां आयरन से भरपूर होती हैं। इन्हें सलाद, सब्जी या साग के रूप में खा सकते हैं। मूंगफली न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि आयरन का अच्छा स्रोत भी है। भुनी हुई मूंगफली या मूंगफली की चटनी रोजाना थोड़ी मात्रा में लें।
तिल में भी आयरन की अच्छी मात्रा होती है। इसे चटनी, लड्डू या सलाद में मिलाकर खा सकते हैं। इसके सेवन से शरीर को एनर्जी के साथ ही कई लाभ मिलते हैं।
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