गर्मियों में शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना बेहद जरूरी होता है, खासकर जब तापमान लगातार बढ़ रहा हो। ऐसे में घर पर बनाए गए नेचुरल समर ड्रिंक्स न केवल ताजगी देते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं कुछ हेल्दी और रिफ्रेशिंग समर ड्रिंक्स की रेसिपी।
बेल का शरबत
बेल फल की तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को गर्मी से बचाने में मदद करती है। यह पेट की समस्याओं को दूर करता है और डिहाइड्रेशन से बचाव करता है। बेल का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बेल फल लें और उसे अच्छे से तोड़ लें। अंदर का गूदा निकालकर एक बड़े कटोरे में रखें और उसमें थोड़ा पानी डालकर हाथों से अच्छी तरह मैश करें। जब गूदा अच्छी तरह घुल जाए, तो इसे छन्नी से छान लें। अब इस रस में स्वाद के अनुसार गुड़ या शहद मिलाएं और अच्छे से घोल लें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें और फिर से मिला लें। इस शरबत को कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं या फिर बर्फ डालकर तुरंत परोस सकते हैं।
आम पन्ना
गर्मियों में लू से बचने के लिए आम पन्ना एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए दो कच्चे आमों को अच्छे से धो लें और प्रेशर कुकर में डालकर तीन से चार सीटी आने तक उबाल लें। जब आम ठंडे हो जाएं, तो उनका गूदा निकाल लें और ब्लेंडर में डालें। इसमें गुड़ या चीनी डालें, साथ ही कुछ पुदीना पत्तियां, काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर भी मिला दें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह ब्लेंड करें ताकि एक स्मूथ पेस्ट बन जाए। अब इस पेस्ट को ठंडे पानी में मिलाएं और अच्छे से हिलाएं। इसे गिलास में डालें, ऊपर से बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।
सत्तू ड्रिंक
सत्तू गर्मियों के लिए एक बेहतरीन एनर्जी ड्रिंक है, जो शरीर को ठंडा रखता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इसे बनाने के लिए एक गिलास ठंडे पानी में तीन बड़े चम्मच सत्तू डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे। अब इसमें काला नमक, नींबू का रस और स्वाद के अनुसार शहद या गुड़ डालें। इसे अच्छे से घोलकर ऊपर से थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दें। इस ड्रिंक को और ठंडा करने के लिए इसमें बर्फ डाल सकते हैं। यह ड्रिंक शरीर को तुरंत ताजगी देने के साथ-साथ एनर्जी भी प्रदान करता है।
नारियल पानी
नारियल पानी एक प्राकृतिक समर ड्रिंक है, जो शरीर को हाइड्रेट करने के साथ-साथ इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा करता है। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजे नारियल का पानी निकालें और उसमें थोड़ा नींबू का रस और काला नमक मिलाएं। ऊपर से कुछ पुदीना पत्तियां डालें, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या तुरंत बर्फ डालकर भी पी सकते हैं।
जलजीरा
जलजीरा गर्मियों में पेट को ठंडा रखने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए दो गिलास ठंडे पानी में पुदीना पेस्ट मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इसमें भुना हुआ जीरा, काला नमक, नींबू का रस और थोड़ा सा चीनी डालें। इसे अच्छे से हिलाएं और ठंडा परोसें। जलजीरा गर्मी के दिनों में शरीर को डिटॉक्स करने में भी मदद करता है और ताजगी का अहसास कराता है।
तरबूज पुदीना ड्रिंक
तरबूज गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने का एक बेहतरीन स्रोत है। इस ड्रिंक को बनाने के लिए तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और स्मूथ प्यूरी बना लें। इसमें थोड़ा नींबू का रस, काला नमक और कुछ ताजे पुदीना पत्ते डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और फिर गिलास में डालकर बर्फ के साथ ठंडा-ठंडा परोसें। यह ड्रिंक शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ प्राकृतिक मिठास भी प्रदान करता है।
गन्ने का रस
गन्ने का रस शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाने वाला ड्रिंक है, जो नेचुरल शुगर और मिनरल्स से भरपूर होता है। इसे बनाने के लिए ताजे गन्ने का रस निकालें और उसमें थोड़ा नींबू का रस और काला नमक मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कुछ पुदीना पत्तियां डाल सकते हैं। इसे ठंडा करने के लिए बर्फ डालें और गर्मी में राहत पाने के लिए इसका आनंद लें।
गर्मियों में इन हेल्दी समर ड्रिंक्स को अपनाकर न केवल खुद को हाइड्रेट रखें, बल्कि शरीर को ताजगी और पोषण भी दें। बाजार के कोल्ड ड्रिंक्स और पैक्ड जूस की बजाय इन प्राकृतिक और पारंपरिक पेयों को अपनाएं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं और गर्मी से राहत भी देते हैं।
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