भारतीय स्ट्रीट फूड की बात हो और मुंह में पानी न आए, ऐसा मुश्किल है। गर्मागर्म समोसे, चटपटे गोलगप्पे और मसालेदार टिक्की—हर कोने पर स्वाद का खजाना बिखरा हुआ है। लेकिन क्या स्ट्रीट फूड सिर्फ ऑयली, कैलोरी से भरपूर और अस्वास्थ्यकर होता है? बिलकुल नहीं। भारत सरकार भी जनता को जागरुक करने में लगी हुई है की खाने के साथ ही सेहत का ख्याल रखें।
अगर थोड़ी समझदारी से चुनाव किया जाए, तो कई स्ट्रीट फूड आइटम्स ऐसे हैं जिन्हें आप बिना गिल्ट के मज़े से खा सकते हैं। यहां जानिए ऐसे 8 स्ट्रीट फूड्स जो सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं बल्कि स्वस्थ विकल्प हैं:
1. भेल पुरी:
मुरमुरे, कटा हुआ प्याज, टमाटर, धनिया, चटनी और मसाले—यह हल्का-फुल्का चाट विकल्प कम कैलोरी वाला होता है। इसमें सब्ज़ियों से फाइबर और विटामिन मिलते हैं। हां, चटनी की मात्रा सीमित रखें तो यह बिल्कुल डाइट फ्रेंडली है।
2. चना चाट:
काले या सफेद चने में प्याज, टमाटर, खीरा और नींबू मिलाकर बना यह स्नैक प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। यह पाचन को सुधारता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है।
3. भुट्टा (कॉर्न कोब):
तेज़ आंच पर भुना हुआ मकई का भुट्टा, ऊपर से नींबू-नमक—ये है भारतीय सड़कों का हेल्दी स्नैक। फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह भूख शांत करता है और स्वाद भी देता है।
4. इडली:
स्टीम्ड और फर्मेंटेड, इडली चावल और उड़द दाल से बनती है। इसमें कैलोरी कम और पाचन के लिए प्रोबायोटिक गुण अधिक होते हैं। नारियल की चटनी और सांभर के साथ यह और भी हेल्दी बन जाती है।
5. नारियल के टुकड़े:
सिर्फ नारियल पानी ही नहीं, बल्कि उसके टुकड़े भी सेहतमंद स्नैक होते हैं। ये पेट भरने का अहसास देते हैं और डाइजेशन में भी मदद करते हैं। कम कैलोरी और हाई फाइबर का बढ़िया कॉम्बो।
6. फ्रूट चाट:
सड़क किनारे कटे हुए फल या मिक्स फ्रूट चाट—ये स्नैक्स फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ऊपर से चाट मसाला और नींबू—स्वाद और पोषण का जबरदस्त मेल।
7. उबले अंडे
सीधा, सिंपल और सुपर हेल्दी—उबला अंडा, ऊपर से नमक-मिर्च, हरा धनिया। ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और लंबे समय तक पेट भरे रहने का अहसास कराते हैं।
8. मूंग दाल चीला:
भीगे हुए मूंग दाल के बैटर से बना चीला—गर्म तवे से ताज़ा निकला, चटनी के साथ। ये हेल्दी स्ट्रीट स्नैक हाई प्रोटीन और लो ऑयल में आता है। डायबिटिक लोगों के लिए भी बेहतरीन विकल्प।
भारत की स्ट्रीट फूड संस्कृति जितनी विविध और रंगीन है, उतनी ही सेहतमंद भी हो सकती है अगर सही विकल्प चुने जाएं। भेल पुरी से लेकर मूंग दाल चीले तक, ये सारे ऑप्शन न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि शरीर के लिए फायदेमंद भी हैं।इसलिए अगली बार जब आप बाजार में हों और भूख लगे, तो तेल से भरे समोसे की जगह एक प्लेट चना चाट या इडली चुनें—स्वाद का भी मजा, और सेहत का भी ख्याल।
